Ba cách cơ bản chế biến một tô mì ngon

Anh em thường thức đêm làm việc, ko gì bằng 1 tô mì ăn liền. Sai đây là vài cách chế biến mì ăn liền sao cho ngon bổ, mời anh em thưởng thức nhé
1. Đầu tiên là cách thức nấu mì ăn liền cơ bản, chúng ta thường sai cách:
Lột gói, bỏ mi an lien vào tô
- Mở các bịch bột nêm đi kèm và đổ chung vào mì
Cách chế biến
- Đổ nước sôi vào tô mi an lien cho vừa xâm xấp
- Đậy nắp và chờ từ 10 đến 15 phút tùy theo muốn ăn dai hay mềm
- Rắc thêm tiêu, và để hành ngò lên trên bề mặt (nếu có tiêu và ngò)
- Ăn với đũa hoặc muỗng

Mì ăn liền

2. MỲ XÀO
Mỳ trụng quá nước sôi cho mềm ( nhưng chỉ cần đủ mềm là vớt ra nhé, mỳ mềm quá ăn không ngon ). Vớt mỳ ra, cho vào chậu nước lạnh để giữ cho sợi mi an lien giòn, vớt ra rổ, cho vào 1 ít dầu ăn, trộn đều.
Rau cải ngọt, hoặc cải thảo rửa sach, cắt khúc.
Thịt bò ướp gia vị
Cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa lớn, trút ra bát
Cho rau cải ( hoặc cải thảo ) vào xào, chín trút ra bát
Cho Mỳ vào đảo nhanh tay. KHi thấy sợi mỳ săn lại thì trút thịt bò, rau cải vào, đảo đều, nêm gia vị, mỳ chính cho vừa miệng.
3. mỳ chua cay bò trứng
- 1 gói mỳ chua cay
- 1 quả cà chua
- 2 quả trứng, tách lòng đỏ riêng
- Hành ngò
- Thịt bò bằm
- 1 ít rau cải cúc hay rau cải trắng
* Phi thơm hành, cho cà chua xào qua, cho nước vào + gói gia vị
Nước sôi cho rau +Mỳ +Lòng trắng ( Đừng làm lòng trắng vỡ nhé, khi chín ăn cục ngon hơn) khi sôi bắt xuống bỏ thịt bò + Lòng đỏ trứng vào.
Lòng đỏ lòng đào, thịt bò tái ko dai, nếu thích có thể thêm chút ớt và chanh

Mẹo để xào mì ăn liền không bị nát

Mì xào nói riêng và các món ăn làm từ mì ăn liền nói chung luôn là những món ăn rất ngon. Tuy nhiên, để làm được một đĩa mì ăn liền đúng chuẩn như nhà hàng, bạn cần phải thực hiện đúng các bước và nắm được một vài bí quyết. Vậy, các bước và bí quyết đó là gì?

Với các nguyên liệu có sẵn như mỳ Gấu Đỏ hoặc Hảo Hảo, khi chế biến, sợi mì thường bị đứt hoặc mềm quá mức. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ thói quen ngâm vắt mì trong nước sôi trước khi xào. Điều này sẽ làm sợi mì mềm quá mức.

Với rất nhiều các quảng cáo trên truyền hình như quảng cáo mì ăn liền hảo hảo, mì ăn liền miliket, mì ăn liền omachi, mì ăn liền vifon.... một bát mì nước hoặc một đĩa mì xào thơm ngon như trong các quảng cáo đó luôn là đích đến cuối cùng của người chế biến. Điều trước tiên cần đảm bảo trong quá trình này chính là khâu chuẩn bị phải thật tốt và các nguyên liệu được sơ chế cẩn thận.

Để khắc phục tình trạng sợi mì bị nhão, bạn nên ngâm vắt mì vào tô nước nguội cho sợi mì nở ra trước. Bất kể loại mì tôm bạn chọn là Gấu Đỏ hay Hảo Hảo hay các loại khác, thời gian ngâm và sơ chế đều như nhau.

Một cách hữu hiệu khác để sơ chế mì ăn liền chính là xông mì. Bạn có thể lấy vỉ kẹp thịt rán kẹp vắt mì lại sau đó đặt lên nồi nước đang sôi. Mì sau khi xông hơi nước như vậy sẽ dai hơn khi xào và không bị nát.

Bước tiếp theo là tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như thịt bò và rau. Trong bước này, thịt bò nên được ưu tiên xào chín kỹ đầu tiên. Rau sẽ là nguyên liệu được sơ chế tiếp theo sau khi thịt đã chín và được cho ra đĩa. Sau khi rau đã chín, bạn xúc ra đĩa và cho mì vào xào sau cùng.

Một món ngon khác bạn có thể làm là mì xào giòn. Và trong trường hợp này, thay vì xào trên chảo, bạn hãy tiến hành rán qua vắt mì sau khi ngâm. Sau đó tiến hành xào các nguyên liệu khác như bình thường và đổ lên trên đĩa mì.

Gia vị chế biến mì ăn liền có thể là bất kỳ loại gia vị nào bạn thấy hợp nhưng nên chọn xì dầu thay vì mắm (bởi mắm rất bay mùi) và chú ý để lửa to và xào đều tay.
Theo  Mì Nissin